Le sirop de violette est un délicieux sirop sucré, parfait pour donner une touche florale à vos boissons et desserts. Avec cette recette maison, vous pouvez préparer votre propre sirop artisanal en utilisant des ingrédients végétaux sains, simples et naturels.

Les étapes pour préparer une grande bouteille de sirop de violette

Pour commencer, vérifiez bien que vous cueillez de la violette odorante (Viola Odorata) qui par définition sent fort la violette, sinon votre sirop de violette n’aura pas de goût et vous aurez pris des plantes aux pollinisateurs pour rien 😉

Si vous avez peur de ne pas reconnaître la violette correctement, n’hésitez pas à participer à l’un des ateliers que nous organisons dans nos champs comme l’atelier herboristerie ou initiation à la botanique. Vous trouverez plus de détails sur les ateliers sur la page Coeur Nature – les ateliers. Si vous n’êtes pas en Haute-Savoie, il existe de nombreux centres de formation ou des associations qui organisent des ballades botaniques. A Paris, par exemple, Christophe et son équipe du Chemin de la Nature vous accompagnent au bois de Vincennes.

Les fleurs de violette sont des ingrédients clés pour cette recette de sirop de violette. En effet, ces fleurs sont connues pour leur arôme délicat et leur couleur vibrante. Les fleurs de violette peuvent également être utilisées pour la décoration de gâteaux et de desserts, ou pour ajouter une touche florale à des cocktails.

La recette de sirop de violette est facile à préparer chez soi, en utilisant des ingrédients simples et des fleurs de violette odorante fraîches. En utilisant cette recette maison, vous pouvez ajouter une touche florale à vos boissons et desserts préférés, tout en émerveillant vos invités.

Le sirop de violette peut également servir à créer des cocktails et des boissons non alcoolisées. Il ajoute une saveur florale subtile et une couleur vive aux boissons, ce qui en fait un ingrédient populaire pour les mixologues. En ajoutant quelques gouttes de sirop de violette à une boisson, vous pouvez facilement ajouter une touche de sophistication à votre apéritif ou cocktail.

Ingrédients pour faire du sirop de violette :

👉 150 fleurs de violette odorante

👉 37,5 cl d’eau

👉 375 gr de sucre

👉 1 citron et demi

👉 1 grande bouteille préalablement stérilisée

Comment faire le sirop de violette :

👉 Faire macérer les fleurs dans le jus de citron et l’eau pendant 12h en les écrasant avec un pilon

👉 Au bout de 12h, filtrer en essorant les fleurs pour en extraire le jus (le presse purée fonctionne bien) 

👉 Faire chauffer à feu très doux avec le sucre (10 minutes en remuant)

👉 Mettre en bouteille et dégustez